浓郁奶香的司康！尊龙凯时app

　　原来所谓的大神▼◆•，不过是掌握了几个关键技巧的普通人•▼☆••○。到捧着热乎司康时的惊喜表情▲▲■★，我都会推荐这道蔓越莓奶酪司康○◆•▷••。换成切碎的葡萄干☆•◆；教会我的不仅是烘焙技巧尊龙凯时官方app▼△◆●，明天早上○■▪▼=，查看更多更是生活哲学——就像揉面时不能过度用力◁△▷仪新选择：当贝Smart1性价比之王尊龙，，日子也需要张弛有度▽◇▷◁=。

　　看着他们从烘焙好难的哀嚎▷…▽○□，让黄油在烤箱里跳舞吧▪…○☆！现在每当朋友抱怨早餐没新意▼•，就想起那个蹲在厨房拍黑炭司康的自己•■▪■◇。夹上培根芝士▽○。返回搜狐○▷，其实司康的魔力就在于它的包容★▷☆。嫌麻烦可以省略夹心…▲□◁■，喜欢咸口就把糖粉换成盐和黑胡椒★■，这个源自苏格兰的朴素点心==…▼▲。不如和我一起▼○-•●！

　　最治愈的环节来了◇▪…！尊龙凯时app！把冻硬的蔓越莓奶酪馅切成厚片☆○★•▼●，像给司康穿夹心饼干似的夹在两个面片中间◁-◆◆◆▪，用手把边缘捏紧●□■■☆○。表面刷层蛋液▷■◇▲▽，再撒几颗蔓越莓干当装饰▽★◆□浓郁奶香的司康，放进预热好的烤箱○▲○△▪▽，上下火180度烤20分钟▽■△。记得在烤箱旁边守着◇△□▽-■，当司康膨胀到两倍大△…，表面变成诱人的金黄色◆…▷◁●，就是最佳出炉时机○•▼。第一次成功那天●▪，我激动地给张阿姨送去刚出炉的司康=◇▽★△。老人家掰开来▲◆•▷★□，看到里面清晰的奶酪夹心和爆浆的蔓越莓▷□▼◁，笑着说△◁◇：这手艺能开下午茶店啦尊龙凯时官方app□▪★！现在每个周末■▪●▷，我家厨房都会飘起司康的香气◆■◇■，闺蜜们再也不喊我烘焙杀手●▪=○◆，反而追着要配方▼□…■。上周给侄子带了两个=…■▲☆，小家伙居然嫌弃学校的面包○…•☆▲：姑姑做的司康才有咔哧咔哧的酥皮呢…▽□☆■！

　　叮…◇▪■=-！烤箱提示音响起时▲★，我正举着手机蹲在厨房拍案发现场——上周末烤糊的司康像块黑炭•☆◁▼，此刻新出炉的蔓越莓司康却顶着金黄的小帽子▼★，在烤盘里散发着黄油与果香的复合香气…○。谁能想到◆▷◇，这个让英国女王都爱的下午茶点心△◁…，竟然是我这个烘焙杀手的逆袭之作◇○=◁▽！故事要从半年前说起…◇。那时我沉迷网购各种网红早餐▽◆◇★◁◇，直到某天刷到司康的制作视频——搅一搅就能成功的标题让我热血沸腾★◁-=-。结果第一次实操就把黄油打发成了油水分离的泥石流=■●□-■，烤出来的东西硬得能当镇纸•▷。直到遇见邻居张阿姨▷△●▪=•，这位退休甜点师笑着说△•…★：丫头尊龙凯时官方app□○☆，做司康哪用那么复杂◁△…●=？记住冷黄油▲★◆、少搅拌六字诀就行○▪▷▪▽•！现在跟着我的采购清单走○△-▪，50块钱就能实现司康自由=◆▷▼：低筋面粉120克（超市小包装8块）▽▽▽、黄油60克（安佳小黄油15块）△◆▲▼、奶油奶酪150克（光明牌12块）▪◁、蔓越莓干25克（进口零食区10块）◆☆○○●◇，剩下的糖粉☆…▪△□□、鸡蛋都是家里常备▪☆▷□▽。重点提醒▲◆□•▲：黄油和奶油奶酪一定要提前放冰箱冷藏◇•，这是让司康蓬松的关键•▲=□●！

　　先处理灵魂馅料-◆=。奶油奶酪从冰箱拿出来时硬邦邦的-●●◆，加15克糖粉用刮刀压拌○●▷，像给奶酪做马杀鸡□◁◇○◇=，直到出现细腻的纹路▲★•-●。这时候把蔓越莓干倒进去■▽，用手轻轻揉成直径5厘米的圆柱◆•…•-，包上保鲜膜送进冰箱冷冻——别偷懒△●■！冻硬的馅料才能让司康切开时有漂亮的夹心■=▷▪☆。我曾试过用软化馅料•★◇-◇▲，结果烤的时候全流出来▷◇◁☆●，变成了蔓越莓爆浆灾难现场☆●。司康体制作堪称懒人福音○☆=。把120克低筋面粉▲=、15克糖粉▽…▷-、3克泡打粉▽=-•、15克奶粉倒进大碗☆•□，用筷子随便搅和两下就行•=▽▪。关键步骤来了◁•■…：60克冷藏黄油切成小丁◆▲-▷，直接扔进粉类里▪◇▪★，用指尖像捻花瓣似的搓揉▲◇▷…。注意○…☆！千万不能用手掌温度融化黄油•●▼◆，要保持黄油颗粒感▷-，这些小颗粒烤的时候会变成酥松的层次▲▽▪▲。当粉类变成黄色粗玉米粉状态•◆=，就可以加入30克淡奶油和33克鸡蛋液•▪■▪◇。接下来是少搅拌原则的实践课☆◁•••。用刮刀从底部往上翻拌▷▽•，像炒菜那样轻轻切拌--★，直到面粉刚好湿润就停手◁•●★。这时候面团会有点粘手★☆，别像揉馒头那样使劲搓◁◇•▼！撒点干粉直接按扁成2厘米厚的圆饼▲▪•★◆，用杯子扣出6个小圆片——没有模具☆•=？我试过用红酒杯▪●□▼★、保鲜盒盖◁=，甚至外卖汤碗的边缘▽☆△▽•□，DIY的快乐这不就来了嘛●▷○！